0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Вино из черной рябины

Содержание

Вино из рябины черноплодной в домашних условиях — 5 простых рецептов с фото пошагово

Вино из черноплодной рябины – это один из благородных алкогольных напитков, который вы сможете приготовить прямо у себя дома. К тому же его рецепты очень просты в применении, так что ими может воспользоваться человек с любым навыками в приготовлении еды. Оно гораздо вкуснее и полезнее своих покупных аналогов. Приготовив этот напиток Вы не только разнообразите палитру вкусов спиртного, но и сможете удивить своих близких новыми умениями, полученными в ходе приготовления этих простых рецептов.

Домашнее вино из черноплодной рябины

Совет: если Вы хотите получить терпко-кислое вино, то добавьте меньше сахара, десертное – больше. Ничего страшного, если белого песка будет добавлено меньше нужного, так как потом напиток можно будет подсластить.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Готовое вино разливаем по бутылкам и плотно закрываем крышками.

Вино из черноплодной рябины с корицей

Надоело использовать во время застолий одни и те же спиртные напитки? Хотите научиться готовить домашнее вино, а потом угощать им своих друзей и близких? Тогда этот простой в исполнении рецепт вина из черноплодной рябины с корицей специально для Вас. Это домашний напиток по вкусу напоминает хороший дорогой ликер.

Ингредиенты:

  • Рябина черноплодная – 5 кг.
  • Сахар – 4 кг.
  • Водка – 0,5 л.
  • Корица – 5 г.

Способ приготовления:

  1. Тщательно перебрать ягоды, размять их руками или деревянным пестом. Добавить сахар вместе с корицей. Положить смесь в свободную емкость с широким горлом (Это может быть и таз, и даже ведро), накрыть тканью и поставить в теплое место.
  2. Тщательно перемешивать массу до тех пор, пока она не начнет бродить. Через восемь – девять дней выжать из мезги (ягодные остатки) сок и профильтровать его несколько раз самым тщательным образом.
  3. Перелить сок в емкость для брожения и дождаться того момента, когда напиток перестанет бродить.
  4. Профильтровать вино и смешать его с водкой. Разлить по бутылкам.
  5. Закупорить бутылки и поместить их на хранение в прохладное место.

Вино будет зреть около полугода. Именно через это время вы сможете насладиться ароматом и вкусом вина, сделанного своими руками.

Вино из черноплодной рябины в домашних условиях с апельсиновым ароматом

Вино из черноплодной рябины в домашних условиях с апельсиновым ароматом делается несколькими способами. Например, при помощи добавления сока или цедры. Второй вариант получается намного приятнее и ароматнее.

Ингредиенты:

  • Рябина черноплодная – 4 кг.
  • Сахар – 2,5 стакана.
  • Апельсины – 3 шт.
  • Вода – 1500 мл.

Процесс приготовления:

  1. Черноплодную рябину перебрать, размять и добавить в нее два стакана сахара вместе с водой. То, что у нас получилось, прячется в темное и теплое место на десять дней.
  2. Взять апельсины, тщательно обмыть их хозяйственным мылом и высушить. Снять цедру и измельчить. Для этого Вы можете использовать обычную терку, обработав фрукты со всех сторон.
  3. Процедить получившийся у нас напиток, мезгу отжать. Добавить в сок измельченную цедру, а также сахар, который у нас остался. Теперь необходимо оставить будущее вино побродить где-то еще недельку.
  4. Снова процедить и поставить затвор, а также держать под ним вино до полного прекращения реакции. Обычно этот процесс занимает примерно месяц.
  5. Слить осадок. Теперь молодое вино готово к употреблению! Если Вы хотите, чтобы оно полностью раскрыло свой вкус, то его отправьте его созревать в темное и прохладное место.

Вино из яблок с черноплодной рябиной – рецепт

Классический рецепт вина из черной рябины прост. Вам всего-то нужно пару килограмм ягод, сахар и вода. Но если Вам хочется разнообразить вкус этого напитка, то Вы можете попробовать приготовить вино с новыми дополнительными ингредиентами – яблоками.

Ингредиенты:

  • рябина черноплодная – 1,8 кг.
  • яблоки – 920 г.
  • сахар – 2,7 кг.
  • вода – 4,6 л.

Процесс приготовления

  1. Первое, с чего нужно начинать приготовление вина – подготовка плодов. Яблоки нужно вымыть, порезать на кубики небольшого размера и смешать их вместе с черноплодной рябиной в подготовленной емкости.
  2. Засыпать в смесь треть сахара и залить все водой, чтобы емкость была заполнена на две трети. Накрыть посуду марлей и оставить вино бродить около недели. В это время вино нужно каждый день перемешивать.
  3. Через неделю добавить еще килограмм сахара и оставить его на три недели. Продолжайте перемешивать заготовку каждый день.
  4. Через три недели высыпать в вино оставшийся сахар и снова его перемешать. Тщательно закрыть емкость, чтобы туда не смог попасть воздух. Оставить напиток бродить еще месяц. После того, как вино перестанет бродить, его необходимо перелить в бутылку с помощью шланга. После этого, вино нужно оставить еще на два-три месяца перед тем, как использовать его.

Домашнее сухое вино из ягод черной аронии

Ингредиенты:

  • Черная рябина 1 кг.
  • Сахар 1,5 кг.
  • Немытый виноград или изюм 50 г (для закваски).
  • Вода 1 л.

Процесс приготовления

  1. Размять немытые ягоды рябины руками, предварительно положив их в эмалированную или пластмассовую посуду.
  2. Добавить в раздавленные ягоды сахар из расчета: 100 г сахара, на 1 кг аронии. Смешать ягодную массу с закваской для вина. Накрыть емкость и отправить будущий напиток в темное место побродить где-то неделю. Важно! Нашу смесь нужно периодически проверять и размешивать для того, чтобы на ней не появилась плесень.
  3. Через неделю рябина должна всплыть. Нужно взять мезгу и отжать из нее сок руками, прессом или куском ткани, но только не соковыжималкой. Сок, полученный при отжиме фильтруется через дуршлаг и переливается в нашу емкость для брожения. Сосуд необходимо закрыть крышкой с гидравлическим затвором и оставить его в теплом темном месте.
  4. В мезгу, оставшуюся после отжима сока добавить сахар и налить теплую (около 26-28 гр.), но некипяченую воду, в количестве: 1 кг на 1л. Массу размешать, накрыть и также оставить на неделю в помещении с комнатной температурой. Через неделю смесь нужно процедить. Таким образом мы получили дополнительную порцию сока, которая вливается в емкость с брожением.
  5. После того, как все соки смешались вино должно каждые два дня сливаться с помощью трубки, с установкой гидравлического затвора на сосуд.
  6. После завершения брожения вино переливается в емкость для хранения. Оно продолжает дозревать в течение трех месяцев.
Читать еще:  Приготовление самогона из зерна

Вино, сделанное на черной рябине и листьях вишни

Вино из черной рябины может оттолкнуть тем, что его нужно слишком долго готовить. Именно поэтому Мы подобрали для Вас простой и достаточно быстрый рецепт домашнего вина из черноплодной рябины да еще и с добавлением нового ингредиента – листьев вишни.

Ингредиенты:

  • Черноплодная рябина 2 стакана.
  • Вишневые листья – 1 горсть.
  • Вода 1,5 л.
  • Сахар 200 г.
  • Лимонная кислота – 0,5 чайной ложки.

Процесс приготовления:

  1. Ягоды предварительно вымыть, потом размять и переложить в кастрюлю, добавить листья вишни, залить водой. Заготовку довести до кипения, а после варить пятнадцать минут.
  2. Снять кастрюлю с огня, процедить жидкость и перелить ее в чистую посуду, добавив сахар и лимонную кислоту. Массу, которая у нас получилась, хорошенько перемешать и снова варить на слабом огне до того момента, когда сахар раствориться. Не забываем о том, что все это нужно помешивать. Это займет от десяти до пятнадцати минут.
  3. Готовый отвар охладить, добавить водку или очищенный самогон, перелить в стерилизованную банку и плотно ее закрыть. Настаивать в холодном месте около трех недель.

После того как вино закончит настаиваться, оно будет готово к использованию. Наслаждайтесь!

Три простых рецепта вина из черноплодной рябины – как сделать вкуснейший домашний напиток?

В ягодах черноплодной рябины или по-другому аронии содержится большое количество витаминов и микроэлементов. К сожалению многие дачники не принимают ее всерьез и зачастую большинство ягод пропадает.

А зря. Из этой темной вяжущей ягоды получается отличное терпкое вино яркого темно-рубинового цвета.

Черноплодная рябина поспевает в сентябре, поэтому приготовленное из нее вино созревает как раз к Новому году. Но если позволяет погода, заготовку ягод можно продлить и до октября месяца.

Полезные советы

Без соблюдения правил приготовления, вино может не получится:

  • Емкости, которые будут использоваться для приготовления вина нужно обязательно обдать кипятком и насухо вытереть. Если этого не сделать, то есть опасность размножения бактерий, что приведет к порче напитка.
  • В основном виноделы для приготовления домашнего вина используют стеклянные бутыли, но подойдет также эмалированная и деревянная тара. А для хранения можно взять пластиковые бутылки.
  • Не нужно мыть ягоды, иначе с их поверхности смываются дикие дрожжи и вино может совсем не забродить. В этом случае в сусло необходимо будет добавить чистую культуру дрожжей. Они часто применяются в виноделии и добавлять их нужно по инструкции.
  • Порой рябина может придавать вину горечь, но если собрать ягоды после первых заморозков этого можно избежать.
  • Вовремя брожения вино будет пениться, его нельзя плотно закупоривать, т.к. сусло может вылиться через край. Чтобы закрыть бутыль и дать выход углекислому газу, используют гидрозатвор или резиновую медицинскую перчатку (в ней предварительно прокалывают иголкой один из пальцев).

Простой способ создания домашнего напитка

Для тех, кто не готов тратить много времени на виноделие и не желает долго ждать результата, существует простой и быстрый рецепт вина из ягод черноплодной рябины.

Ингредиенты:

  • 1 кг черноплодной рябины.
  • 1 л воды.
  • 2 шт гвоздики.
  • 2 гр корицы.
  • 1 гр лимонной кислоты.
  • 100 гр сахара.
  • 0,5 л водки.

Приготовление:

Приготовление вина из черноплодной рябины

  1. Собрать черноплодку и перебрать ее, убрав мусор и испорченные ягоды.
  2. Растолочь каждую ягоду толкушкой или блендером.
  3. Залить в ягоды 0,5 л воды, насыпать сахар и варить около 30 минут, регулярно помешивая.
  4. После того как ягоды остынут из них необходимо выжать сок.
  5. В жмых долить оставшиеся 0,5 л воды, добавить гвоздику, корицу и лимонную кислоту.
  6. Варить еще 30 минут, остудить и отжать.
  7. Смешать оба сока, профильтровать, добавить водку и перемешать.
  8. Теперь можно разливать по бутылкам.

Этот напиток далёк от классических рецептов вина. Тем не менее он популярен, благодаря быстрому и простому приготовлению, а также приятному вкусу готового продукта.

Классический вариант приготовления

Это вино подарит вам роскошный букет вкуса и аромата.

Ингредиенты:

  • 5 кг ягод черноплодной рябины.
  • 2 кг сахара.
  • 50 гр изюма.
  • 1 л питьевой воды.

Приготовление:

  • Рябину перебрать, сделать из нее пюре и переложить в емкость для брожения.
  • В пюре насыпать 1 кг сахара и налить 0,5 л теплой воды (до 30°С).
  • Закрыть емкость несколькими слоями марли и поставить на 7 дней в темное место.
  • Два раза в день нужно перемешивать сусло, чтобы мезга погружалась в воду.
  • Через неделю процедить сусло, мезгу пока отложить в сторону.
  • Сусло налить в чистую емкость, установить гидрозатвор или резиновой перчаткой, ее можно приобрести в аптеке.
  • Сусло поставить в темное место, комнатной температуры.

  • В мезгу залить 0,5 л воды и насыпать 1 кг сахара, поставить в темный угол на 5-7 дней, регулярно перемешивать.
  • По прошествии этого времени мезгу нужно процедить. Выжатый сок смешать с тем, который находится в другой емкости и снова закрыть гидрозатвором. Жмых больше не нужен, его выбрасываем.
  • Через неделю слить сусло с остатка, при помощи тонкой трубки. Для этого вставьте трубку в емкость с суслом, вдохните с другого конца воздух и перелейте жидкость в чистую емкость.
  • Установить гидрозатвор.
  • Раз в неделю повторять процедуру, до тех пор, пока не остановятся процессы брожения.
  • Переставшее пенится и пузыриться вино процеживают через марлю, переливают в бутылки почти до края горлышка, укупоривают и хранят в темноте и прохладе 3 месяца.
  • По истечении 3-х месяцев вино созреет и напиток можно дегустировать.
Читать еще:  Правильная дозировка вина

Как сделать из замороженной ягоды?

Благодаря заморозке плоды сохраняют свои полезные свойства и доступны в любое время года. Даже из замороженных ягод черноплодки можно приготовить вкусный и полезный напиток.

Ингредиенты:

  • 3 л сока из замороженной черноплодной рябины.
  • 3 л воды.
  • 2,5 кг сахара.
  • 200 гр изюма.

Приготовление:

  1. Ягоды оставить оттаивать в холодильнике. После выжать из них сок и оставить, чтобы сок нагрелся до комнатной температуры.
  2. Влить в сок воду, насыпать сахар, перемешать и все перелить в емкость для брожения.
  3. Засыпать немытый изюм, установить гидрозатвор и переместить в темный угол.
  4. После того как сусло перебродит, его сливают с осадка и переливают в чистые бутылки.
  5. Оставить на дозревание в прохладном месте на 3 месяца.

У этого вина особенно легкий и приятный вкус.

Польза и вред

О целебных свойствах аронии знают многие. Вино из этой ягоды не только вкусно, но и способно улучшить состояние вашего здоровья. Главное не злоупотреблять этим напитком.

Польза:

  • Нормализует высокое давление.
  • Укрепляет иммунитет.
  • Успокаивает нервную систему.
  • Полезна при нарушениях работы эндокринной системы и щитовидной железы.
  • Помогает справиться с излишним весом и многое другое.

Противопоказано:

  • В детском возрасте, во время беременности и кормлении грудью.
  • Людям, склонным к алкогольной зависимости.
  • С осторожностью употреблять больным сахарным диабетом и аллергикам.
  • При мигренях может вызвать обострение.
  • Во время лечения гипертонической болезни строго соблюдать дозировки, предписанные врачом.

Особенности хранения

При хранении вина необходимо придерживаться определенных правил:

  • Хранить вино из черноплодной рябины, также как и все вина, следует в прохладном помещении, где нет доступа свету.
  • При температуре, не превышающей +18°С, такое вино хранится до 5 лет.
  • Больше всего подходят стеклянные бутылки, которые хранят горизонтально, чтобы пробки постоянно смачивались и не усыхали.
  • В пластиковой таре вино хранят вертикально.
  • Если образовался осадок, вино аккуратно сливают без осадка в чистую емкость и хранят дальше.

Вино из черноплодной рябины не только вкусный напиток, красивого рубинового цвета. Это настоящее лекарство, достойное занять место в домашней аптечке. Содержащиеся в нем различные витамины и микроэлементы укрепят иммунитет холодной зимой и помогут справиться с авитаминозом. Важно при лечении соблюдать умеренность и не выпивать более 100 грамм в день.

Полезное видео

В данном видео вы белее подробно узнаете нюансы приготовления домашнего вина из черноплодной рябины.

Как сделать вино из черноплодной рябины — рецепты вкусного домашнего вина

Вино из черноплодной рябины – вариант применения черноплодки в сезон ее сбора. Как правило, эта ягода имеет неширокий спектр использования. В основном, из нее варят варенья или компоты. Но большим спросом они не пользуются.

Сама по себе, черноплодная рябина очень полезная. Поэтому, такое дерево есть практически на каждом участке. Полезно есть ее в свежем виде. А из остатков можно приготовить домашнее вино. В умеренных количествах оно тоже будет полезно!

1. Классический рецепт вина из черноплодной рябины

Существует несколько рецептов приготовления такого напитка в домашних условиях. Наиболее сбалансированный по вкусу, простоте приготовления и пользе, является этот. Он и считается классическим.

Ингредиенты:

  • 2 литра фильтрованной воды
  • 10 килограмм подготовленный ягод черноплодной рябины
  • 100 грамм темного изюма
  • 4 килограмма песка сахарного

Приготовление:

Перед тем, как начать подготавливать после сбора ягоды, вы должны узнать главный секрет качественного вина!

Ягоды нельзя мыть перед использованием. На их поверхности живут необходимые для сбраживания дрожжи. Поэтому, собирать их стоит только в солнечную, стабильную в течение 2-3 дней, погоду. С земли собирать нельзя, только с кустов! Это касается как рябины, так и изюма.

1. Итак, собранные ягоды перебираем от испорченных, сухих, подгнивших. Оставляем только зрелые, здоровые плоды.

2. Помещаем ее в миску и промалываем блендером вместе с изюмом. Если вам удобно воспользоваться мясорубкой, можете делать и так.

3. Эту массу переливаем в таз. Заливаем литр чистой, но не кипяченой воды. Засыпаем половину от заготовленного количества сахарного песка и перемешиваем. Он должен полностью раствориться.

4. Накрываем сверху марлей, чтобы не налетела мошкара. Оставляем в темном и теплом месте, примерно на 2 недели. Но каждый день обязательно перемешиваем содержимое, желательно несколько раз. Для этого не используйте металлические ложки. Лучше взять деревянную лопатку.

5. Теперь процеживаем массу через сито или двойную марлю. Заливаем в чистые банки или бутылки.

6. Теперь важная деталь – гидрозатвор. Им может послужить специальная трубочка, в которую заливают воду. Можно изготовить самодельную конструкцию, воткнув в крышку пластиковую трубочку. Другой ее конец опускаем в банку с водой. Важно при этом залепить все стыки пластилином. Смысл в том, что вода не позволит пробраться в банку с напитком кислороду. А вот углекислый газ, который будет активно выделяться при брожении, она выведет. Это будет заметно – на воде то и дело будут образовываться пузырьки.

Банки заполняем не больше, чем на 3 четверти!

7. Мезгу, что осталась от отжатия, заливаем остатками воды и растворяем сахар. Оставляем бродить еще на 5 дней под марлей. Затем тоже процеживаем.

8. Открываем банки с гидрозатвором, вливаем отцеженную жидкость сюда. Снова герметично все закрываем, устанавливаем водный затвор и оставляем в тепле еще на неделю. Важно, чтобы помещение не освещалось солнечным светом.

9. Снимаем напиток с осадка с помощью трубочки и закона сообщающихся сосудов. Снова ставим под гидрозатвор на неделю. Эту процедуру нужно повторять каждый 7 дней, пока брожение не закончится.

10. Доверху заливаем бутылки вином. Закупориваем плотно и отправляем дозревать в погреб примерно на 3 месяца. Чем дольше простоит, тем насыщеннее будет!

2. Вино из черноплодной рябины с корицей и водкой

Корица придает дополнительный аромат многим блюдам и напиткам. Популярностью пользуется оно и в изготовлении вин. В том числе и из черноплодки.

Читать еще:  Как избавиться от перегара и запаха пива изо рта

Ингредиенты:

  • 500 миллилитров водки
  • 6 грамм меленой корицы
  • 4 килограмма песка сахарного
  • 5 килограмм отборных ягод

Приготовление:

1. Ягоды снимаем с веток, очищаем от всего мусора. Не моем! Перетираем ее пестиком до кашеобразного состояния. Можно для этих целей использовать мясорубку или блендер.

2. Всыпаем сюда сразу весь сахарный песок и корицу. Все старательно перемешиваем и переливаем в глубокую посуду. Накрываем сверху марлей, чтобы был доступ кислороду, но не было его мошкаре.

3. В таком виде оставляем примерно на 9 дней. Каждый день перемешиваем, несколько раз. Храниться масса должна в тепле, в неосвещаемом солнцем месте. Затем ее процеживаем, чтобы получить только сусло.

Саму мезгу можно выбросить. Но ее также используют для приготовления браги.

4. Ставим бутыли или банки с будущим вином под гидрозатвор. Можно заменить его перчаткой. Ее натягивают на горлышко банки, закрепляют резинкой. Также необходимо сделать проколы иглой на 1-3 пальцах.

5. Когда перчатка перестанет «приветствовать» вас, сдуется, значит процесс брожения окончен. Теперь нужно снимать с осадка, перемешивать тут водку и разливать по чистым бутылкам. Плотно закупориваем и убираем на хранение в погреб. Класть их нужно горизонтально. Приблизительно время дозревания черноплодного вина – 3-6 месяцев. Если есть терпение, можно оставить на год и больше.

3. Рецепт вина из черноплодной рябины в трехлитровой банке

Предлагаю вам простой рецепт вина из черноплодки. Отличный вариант, если ягод у вас мало, а насладиться домашним крепленым очень хочется.

Также если у вас нет вместительной тары и подвала, вы можете воспользоваться этим рецептов. Ведь трехлитровая банка есть, пожалуй, у каждой хозяйки.

Ингредиенты:

  • 700 грамм ягод
  • 100 грамм изюма
  • Килограмм песка сахарного
  • Пол-литра воды

Приготовление:

1. Ягоды перебираем. Не моем. Это касается как рябины, так и изюма. Добавляем их сразу в банку. Вливаем сюда же воду и добавляем треть от заготовленного количества сахарного песка. Все старательно перемешиваем.

2. В пластмассовой крышке делаем небольшой надрез и плотно закрываем крышку. Можно заменить это резиновой перчаткой. Оставляем в теплом месте. На банку не должны попадать лучи солнца. Если у вас включено отопление, то рекомендую оставить банку около батареи. Сверху накрываем плотной тканью. Каждый день по несколько раз нужно перетрясать содержимое.

3. Через 7 дней всыпаем еще треть сахара. Храним при тех же условиях еще месяц, каждый день перемешивая. Затем уже вводим остатки сахарного песка.

4. После этого, не трогаем банку до тех пор, пока ягоды не осядут на дно, а сахар полностью растворится. Теперь снимаем с осадка и наливаем в чистую банку. Можно использовать бутылки. Храним в прохладном месте хотя бы месяц. Можно дольше.

4. Делаем вино из сока черноплодной рябины

Это очень простой и не хлопотный способ сделать домашнее вино своими руками. Делюсь им с вами!

Ингредиенты:

  • 3 литра черноплодного сока
  • 3 литра воды
  • 2,5 кило сахарного песка
  • 200 грамм изюма

Приготовление:

1. Сок можно получить несколькими способами. Можно воспользоваться соковыжималкой. Если она у вас хорошая, то можно быстро и качественно выжать из ягод сок. Также можно измельчить рябину до кашеобразного состояния мясорубкой или блендером, потом процедить массу через сито. Также можно брать сок из замороженной черноплодной рябины.

2. Сок нагреваем до комнатной температуры. Перемешиваем тут воду и сахарный песок. Он должен полностью раствориться.

3. Добавляем изюм. Его предварительно не моем. Переливаем в бутылку или другую тару. Ставим под гидрозатвор и оставляем для сбраживания. Точное время назвать сложно. Когда в воду перестанут выделяться пузырьки, можно открывать крышку. При этом важно хранить в теплом, не освещаемом солнцем месте.

4. Когда брожение больше не продолжается, аккуратно сливаем от осевшей части и процеживаем.

Напиток готов к употреблению сразу после охлаждения. Но, если дать ему настояться в прохладе 2-4 месяца, он станет еще насыщенней.

Пожалуй, назвать этот напиток именно вином было бы неправильно. Это, скорее винный напиток. Но получается он невероятно вкусным и готовится достаточно просто. Предлагаю попробовать и вам!

Ингредиенты:

  • Килограмм ягод
  • Литр воды
  • Гвоздика на вкус
  • 2 грамма лимонной кислоты
  • Пол-литра водки или другого крепкого напитка

Приготовление:

1. Отсортированные ягоды измельчаем толкушкой, заливаем сюда 400 миллилитров воды. Ставим на огонь и провариваем полчаса.

2. Теперь жидкую часть сливаем в бутыль. Жмых сюда же отжимаем, но не выбрасываем. Возвращаем его в кастрюлю.

3. Вливаем сюда еще 600 миллилитров воды. Добавляем лимонную кислоту и гвоздику. После вскипания проварим 5 минут. Снова процеживаем и переливаем в тот же бутыль. Теперь мезгу можно выбрасывать.

4. Немного остужаем, наливаем водку, перемешиваем. Также, вместо водки вы можете использовать другой крепкий напиток. Например, коньяк.

5. После того, как напиток станет комнатной температуры, разливаем его в бутылки и убираем охлаждаться. В настаивании он не нуждается.

6. Видео – Домашнее вино, как сделать вино из черноплодной рябины

В этом видео вы познакомитесь с еще одним рецептом черноплодного вина. Автор ролика все пошагово, подробно и доступно объяснит. На его примере вы сможете приготовить домашний напиток собственными руками.

  1. Для вина из черноплодки, ягоды нужно брать свежие, собранные с кустов.
  2. Мыть их нельзя, иначе естественное сбраживание может так и не наступить.
  3. Хорошее вино любит время. Закупоривать его лучше деревянными пробками. Хранить вертикально, немного в наклонном на пробки положении.

В приготовлении черноплодного домашнего вина есть свои секреты. Процесс этот хоть долгий, но не кропотливый. Достаточно подготовить для хранения темное теплое и прохладное место. В теплом напиток будет бродить, а в прохладном настаиваться.

Опытные виноделы давно обзавелись специальной бродильней и погребом. Но и в городских условиях можно приспособиться. Так, например, сбраживать вино можно в темном уголке, поближе к источнику тепла. Если темного места нет, можно просто накрыть тару плотной тканью. Хранить его потом можно в кладовке.

Если конец лета побаловал вас большим количеством черноплодной рябины, предлагаю вам заготовить из нее вкусное вино. Это совсем не сложно. А пить домашний напиток намного безопаснее и вкуснее. Правда, в умеренных количествах, как и любой другой алкоголь!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector