1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рыба в горшочках с овощами запеченная в духовке

Рыба в горшочке тушеная с овощами

Рыба в горшочке готовится просто. Предпочтительней использовать недорогую и доступную рыбу, причем ее «костлявость» особой роли не играет. Пошаговый рецепт с фото

Чтобы не говорили, а рыба в горшочке тушеная с разными овощами и томатом — это очень вкусно. Практически идеальное второе блюдо, процесс приготовления которого сводится к обжариванию ингредиентов, укладки их в керамический горшок и включения духовки. Я не шучу, это практически и есть технология приготовления блюда.

Еще из детства запомнилось, как бабушка тушила в жарко натопленной печи рыбу в большом керамическом горшке с овощами. Даже самая костлявая рыба превращалась в отличное и вкусное блюдо. Очень вкусная тушеная рыба в горшочке с домашним и еще теплым белым хлебом. Рыбу, чаще всего, готовили накануне праздников, причем достаточно много, и потом разогревали ее по мере необходимости.

В Польше к Рождеству по подобному рецепту делают традиционную рыбу по-гречески. Что примечательно, к Греции этот рецепт не имеет отношения, просто так называется блюдо. Суть такого блюда — обжаренные кусочки рыбы,та же жареная треска, разнообразных овощей, которые затем тушатся с добавлением специй и томата.

Процесс тушения продуктов интересен тем, что, как правило, дополнительная жидкость в горшочек не добавляется, и процесс проистекает «в собственном соку», т.е. в жидкости, которая содержится непосредственно в самих продуктах. Лишь изредка в блюдо добавляется жидкость, но не вода, а вино, соус, отвары или бульоны.

Тушить разные продукты можно практически в любой подходящей посуде с крышкой, используя внешний нагрев от плиты или открытого пламени. Но лучше всего для этого процесса подходит керамический горшок с крышкой, который ставится в печь или духовку. Пишут, что основная задача керамических горшочков — приготовление блюд в духовке или печи.

Рыба в горшочке готовится просто, причем это может быть даже хек по рецепту рыба в томатном соусе. Предпочтительней использовать недорогую и доступную рыбу, причем ее «костлявость» особой роли не играет, так как в процессе тушения мелкие косточки перемлевают. Набор овощей для блюда — сезонный, доступный и без экзотики. Как правило, в хозяйстве всегда есть лук, морковка, чеснок, различные зеленые травы. По большому счету, этого достаточно. Если есть возможность использовать и другие овощи — это только приветствуется. Чем богаче состав овощей, тем богаче вкус и аромат, и рыба в горшочке получится вкусной и уникальной. По такому принципу можно приготовить тушеную картошку с мясом.

Читать еще:  Рыба в мультиварке в фольге

Ингредиенты (2 порции)

  • Рыба (щука, лещ, треска, хек, минтай) 1 кг
  • Лук 2 шт
  • Морковка 1 шт
  • Картошка 1-2 шт
  • Пастернак 1 шт
  • Фенхель 0.5 корня
  • Перец сладкий 1 шт
  • Черешковый сельдерей 1 стебель
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Растительное масло 5 ст. л.
  • Домашний томатный сок 0.5 стакана
  • Сборная зелень По вкусу
  • Соль, черный и душистый перец, кориандр, тимьян, лавровый лист, стручки острого перца, мука По вкусу

Пошаговый рецепт рыбы в горшочке

  1. Рыба в горшочке готовится из любой рыбы. Из речных рыб отлично подойдет щука или лещ. Мясо этих рыб содержит заметные и хорошо ощутимые мелкие косточки, которые в результате тушения часто «исчезают», развариваются и соединяются с блюдом. Из морских видов рыбы советую обратить внимание, в первую очередь, на треску. Кроме того, отлично подойдет минтай, хек, нототения.

Кусочки филе посолить и посыпать специями

Овощи для приготовления блюда

Подготовленные кусочки рыбы обвалять в муке и обжарить на сильном огне

Одновременно обжарить нарезанную морковку и пастернак

Добавить лук и продолжать обжаривать

Добавить нарезанный фенхель, перец и черешковый сельдерей

Добавить чеснок и специи

Керамический горшочек с крышкой

На дно керамического горшочка уложить специи

Уложить нарезанную картошку на дно горшочка

Поверх картошки выложит половину обжаренных овощей

Выложить всю обжаренную рыбу

Уложить все оставшиеся обжаренные овощи

Добавить томатный сок и довести до готовности

Поочередно выложить рыбу и все овощи на тарелки

Рыба в горшочке, тушеная с овощами — исключительно вкусное блюдо

Рыба в горшочке, тушеная с овощами — исключительно вкусное блюдо

Рыба в горшочках с овощами

Ингредиенты

Рыбное филе (судак, пангасиус) — 800 грамм;

Картофель — 800 грамм;

Лук репчатый — 1 шт;

Приправа для рыбы — по вкусу;

Сметана — 150 грамм;

Перец чёрный молотый — по вкусу;

Сыр твёрдый — 120 грамм;

Масло сливочное — 80 грамм.

Процесс приготовления

Предлагаю вам вкусное второе блюдо — запечённая рыба в горшочках с овощами. В этом рецепте можно использовать филе любой рыбы. Мне достался свежий судак, поэтому я решила готовить горшочки с ним. Потом оказалось что одной рыбы как-то маловато и я добавила филе пангасиуса. Блюдо получилось сочное и вкусное. Отличный ужин или завтрак выходного дня. Из данного набора продуктов получается 4 горшочка. А теперь готовим!

Читать еще:  Блюда из сырой красной рыбы

Для приготовления нам понадобится рыбное филе, картофель, морковь, репчатый лук, сметана, сливочное масло, приправа для рыбы, чёрный молотый перец, соль и твёрдый сыр.

Филе с судака я срезала самостоятельно. После этих манипуляций рыбы осталось всего 500 г, поэтому добавила ещё пангасиуса. Рыбу следует посыпать специями и молотым перцем и на время оставить пока будем подготавливать овощи.

Картофель нарезать кубиками.

Выложить картофель в горшочки и сверху положить по кусочку сливочного масла, приблизительно по 20 г.

Затем выложить нарезанный кубиками репчатый лук.

Поверх лука выложить рыбное филе.

Сверху рыбы выложить нарезанную соломкой морковь, немного прижать верх рукой, посолить.

Затем влить в горшочки воду смывая соль. Твёрдый сыр натереть и смешать со сметаной. Распределить по верху горшочков. Горшочки накрыть крышками и поставить в холодную духовку. Выставить температуру 180 градусов и запекать 50 минут с момента нагрева духовки.

Готовое блюдо можно подавать прямо в горшочках или выложить на тарелку и посыпать нарезанной зеленью. За идею приготовления спасибо Надежде 13-Smile.

Филе рыбы с овощами в горшочках

Это безумно вкусное и очень полезное блюдо готовится очень быстро, но об этом поподробнее в описании рецепта. Я готовила его для всей семьи и ароматный запах печеной рыбы заполняет всю квартиру. Не пугайтесь количеству ингредиентов, можно взять любые овощи, лежащие в холодильнике. Те, кто на диете, могут поступить как я со своим, индивидуальным горшочком — не добавлять соль, сыр и сметану, хотя они несомненно придают пикантности блюду.

Ингредиенты для «Филе рыбы с овощами в горшочках»:

  • Рыба (лучше использовать филе, оно получается нежнее и не нужно мучиться, вытаскивая косточки) — 300 г
  • Сыр плавленый — 30 г
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Сметана (по одной в каждый горшочек) — 3 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Специи (по вкусу)
  • Масло подсолнечное — 20 г
  • Лук белый — 1/2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Яблоко — 1 шт
  • Зелень (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Филе рыбы с овощами в горшочках»:

Итак, для приготовления этого до боли простого блюда, достаем горшочки для запекания из кухонной полочки. Рыбное филе, предварительно размороженное, режем крупными кусками примерно одного размера. Подготавливаем овощи, сыр и другие ингредиенты из которых собираемся создать сие блюдо.

Ошпариваем лук, чтобы не плакать крокодильими слезами и режем на мелкие кубики

Режем овощи. Я морковь терла на мелкой терке, чтобы она была более нежная. В принципе, можно просто порезать кружочками. Остальные выбранные овощи — в моем случае помидор и перец порезать крупными кубиками. Кладем в любую емкость. Добавляем соль и специи по вкусу

Читать еще:  Красивые бутерброды с красной рыбой

Ставим разогреваться духовку. В это время на полоски или кубики режем плавленный сыр. После чего каждый горшочек обрабатываем сливочным маслом, чтобы обойтись без привкуса гари. Кладем в горшочек немного овощей. На них — наше филе и сверху закрываем овощами. Далее кладем дольки яблока можно еще добавить цедру лимона. Сверху кладем по желанию в горшочки по ложке сметаны, посыпаем сыром и зеленью. Ставим в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Чтобы все полностью пропеклось, лучше горшочки накрыть крышечками. Уже через 20 минут появляется прелестный аромат запечной рыбы с овощами и легкой кислинкой, аж слюнки текут)

Осталось вытащить наши горшочки из духовки. И всей семьей наслаждаться таящим во рту нежным филе. Всем! Всем! Всем! Приятного аппетита

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Печення в горшочке

  • 75
  • 262
  • 3075

Картошка с фрикадельками в горшочках по-домашнему

  • 4
  • 61
  • 7621

Мясные рулеты с овощами

  • 36
  • 60
  • 10258

Блюдо в горшочках «Вдохновение»

  • 72
  • 344
  • 55563

Гречневый беспредел с овощами в горшочке

  • 63
  • 123
  • 16623

Горячее «Грибная полянка»

  • 28
  • 10
  • 4131

Рецепт моего мужа

  • 23
  • 74
  • 14252

Жаркое в тыкве по-королевски

  • 32
  • 115
  • 13652

Жаркое в горшочке по-домашнему

  • 144
  • 6396

Попробуйте приготовить вместе

Салат из кальмаров

  • 81
  • 726
  • 69507

Маринованный виноград

  • 119
  • 536
  • 51673

Конфеты «Яблочный пирог»

  • 74
  • 485
  • 7003

Комментарии и отзывы

19 января 2015 года arlett #

19 января 2015 года Лерашенька # (автор рецепта)

19 января 2015 года arlett #

19 января 2015 года Лерашенька # (автор рецепта)

16 января 2015 года anna milnikova #

16 января 2015 года Лерашенька # (автор рецепта)

16 января 2015 года mariana82 #

16 января 2015 года Лерашенька # (автор рецепта)

16 января 2015 года Ната Глебова #

16 января 2015 года Лерашенька # (автор рецепта)

16 января 2015 года l-veta1912 #

16 января 2015 года Лерашенька # (автор рецепта)

16 января 2015 года veronika1910 #

16 января 2015 года Лерашенька # (автор рецепта)

16 января 2015 года Aigul4ik #

16 января 2015 года Лерашенька # (автор рецепта)

16 января 2015 года sally2006 #

16 января 2015 года Лерашенька # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector