0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как приготовить украинский или классический борщ в мультиварке

Как приготовить украинский или классический борщ в мультиварке

Когда моя мама стирает, то постоянно говорит, что какой же молодец тот, кто придумал стиральные машины. Я ведь помню те времена, когда для того, чтобы постирать, выделяли целый день, и начиналась морока. А сейчас закинул вещи и все, идешь делаешь другую работу.

Вот и я, когда что-то готовлю в мультиварке, то тоже в таком же восторге: подготовил продукты, забросил и ушел. А сейчас уже так разленилась, что если б еще кто и продукты туда закидывал… Сегодня расскажу вам, как приготовить украинский борщ в мультиварке. Получается ничуть не хуже, чем на обычной плите, а вот витаминов сохраняется гораздо больше.

Чтобы приготовить украинский борщ в мультиварке, вам понадобится:

мясо – 250 г
растительное масло – 3 ст.л.
морковка – 1 шт.
свекла – 2 шт.
болгарский перец – 1 шт.
луковица – 1 шт.
сахар – 1 ч.л.
уксус – 1 ст.л.
капуста – 150 г
картофель – 3 шт.
томатная паста – 2 ст.л.
лавровый лист – 2-3 шт.
черный перец – 4-5 горошин
чеснок – 3 зубка
сало – 80 г
зелень
сметана

Как приготовить украинский борщ в мультиварке:

1. Начнем с подготовки всех необходимых ингредиентов. Мясо нарезаем маленькими кусочками.
2. Лук очищаем, моем и мелко режем.
3. Капусту промываем, обсушиваем и тонко шинкуем.
4. Морковь и свеклу хорошенько промываем и чистим. Далее натираем на средней терке.
5. Болгарский перец моем и очищаем от семян, далее режем тоненькой соломкой.
6. Картошку моем, чистим и нарезаем маленькими дольками.
7. Включаем мультиварку в режиме «Выпечка» и жарим на растительном масле лук до мягкости на протяжении 5-6 минут.
8. После этого к луку добавляем нарезанную морковку, свеклу и перец и обжариваем еще на протяжении 10 минут.
9. Далее выкладываем нарезанное мясо и, не меняя режима, жарим еще не более 15 минут, при это время от времени помешивая.
10. Выключаем текущий режим. Разводим водой томатную пасту и вливаем в чашу мультиварки. Добавляем уксус и сахар.
11. Накрываем крышкой и устанавливаем режим «Тушение». Тушим около 10-15 минут.
12. После этого кладем нашинкованную капусту и картофель. Воды наливаем до самой верхней отметки. Перемешиваем и по вкусу добавляем специи.
13. Варим бульон с овощами 45-50 минут.
14. Очищаем чесночек, моем и мелко нарезаем.
15. Режем мелко сало.
16. Зелень промываем, обсушиваем и меленько режем.
17. По истечении указанного времени добавляем в готовый борщ нарезанную зелень, сало и измельченный чеснок.
18. Включаем режим «Подогрев» и оставляем, чтобы борщ настоялся около 10 минут.
19. Если нужно, оставляем еще на пару минут в режиме «Тушение»

Читать еще:  Как вкусно сварить красный или зелёный борщ с курицей пошагово

Готовый борщ подаем к столу, заправив сметанкой.

Украинский борщ в мультиварке


Вкусный украинский борщ в мультиварке понравится всей вашей семье! По этому рецепту я готовила борщ в мультиварке Redmond, он может быть адаптирован для любой другой модели.

Не у каждой хозяйки получается настоящий украинский борщ,поэтому важно знать принципы приготовления этого вкусного блюда.

Бульон для украинского борща в мультиварке чаще всего используют говяжий. Его можно приготовить из баранины, свинины, крольчатины, птичьего мяса, сарделек, потрохов и даже мясных консервов.
Очень вкусный борщ получается, если использовать мясо нескольких видов, например, диетическую говяжью грудинку и жирную свинину с гусем.

Вкусный борщ получается из морской или речной рыбы, и даже консервированной! При этом получается вовсе не уха в мультиварке, а именно борщ, настоящий украинский борщ. Популярны рецепты приготовления борща на фасолевом и грибном бульоне.

Интересный факт: на гетманской украине украинский борщ готовили вовсе не бульоне, а на …квасе! Сырое мясо, спассерованные овощи и свеклу заливали квасом, солили-перчили, сдабривали сахаром, ставили на огонь. Борщ на квасе доводили до готовности в печи, добавляли шпик, сметану с чесноком.

Ингредиенты:

  • Говядина на косточке — 500-700 гр
  • Картофель — 300 гр
  • Морковь- 200 гр
  • Свекла -200 гр
  • Лук — 150 гр
  • Капуста -300 гр
  • Томатная паста -3 ст ложки
  • Растительное масло для обжарки -2 ст ложки
  • Соль
  • Специи
  • Лавровый лист
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Фасоль консервированная — 1 банка
  • Вода- 2 литра

Приготовление

  1. Для того чтобы приготовить вкусный украинский борщ в мультиварке, сначала готовим заправку. Лук мелко шинкуем.
  2. Морковь и свеклу для борща в мультиварке трем на средней терке.
  3. Свеклу шинкуем.
  4. Картофель нарезаем соломкой/брусочками.
  5. Лук, томат, фасоль обжариваем на 2 ст ложках растительного масла( у меня мультиварка была занята, я сделала это на сковороде). Если использовать мультиварку, выбираем режим «Экспресс», обжариваем в течение 10-15 минут.
Читать еще:  Домашняя борщевая заправка на зиму

Борщ с фасолью может стать отличным вариантом, если вы планируете приготовить постный борщ в мультиварке. Если вам больше нравится фасоль сваренная вместе с бульоном, можно добавить в борщ не консервированную, а сухую фасоль ( 1/3-1/4 стакана), предварительно замочив. Фасоль в этом случае закладываем вместе с мясом в начале приготовления.

  • Выкладываем в кастрюлю мясо,нашинкованную капусту, морковь, свеклу. Заливаем горячей водой.
  • Добавляем заправку и нарезанный картофель. Солим, добавляем специи, лавровый лист. Устанавливаем режим «Тушение» на 1 час.
  • В украинский борщ в мультиварке можно добавить мелко нарубленный чеснок. Подавать борщ с мелко нарубленной зеленью, сметаной, чесночными пампушками.

    Предлагаем вашему вниманию еще несколько секретов приготовления настоящего украинского борща.

    Украинский борщ готовят густым, а не пустым.

    Густоты можно добиться несколькими способами. Можно положить в борщ дважды картошку. Сначала мелко нарезанную ( 2 штуки), чтобы она разварилась, а потом покрупнее, чтобы она осталась в виде картошки. В общей сложности уйдет 4-5 картофелин на 3 литра воды.

    Еще один способ сделать украинский борщ густым — добавить в чашу мультиварки немного спассерованной муки. Манная крупа и мука пожаривается с топленым/растительным маслом и добавляется в бульон, как правило, в самом конце, перед добавлением толченого сала.

    Классический борщ в мультиварке

    Классический рецепт борща, в результате блюдо получается наваристым, с невероятным ароматом, отдаленной кислинкой и ярко-красным.

    Ингредиенты для «Классический борщ в мультиварке»:

    • Свекла — 1 шт
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
    • Свинина — 300 г
    • Картофель — 3 шт
    • Чеснок — 2 зуб.
    • Томатная паста — 100 г
    • Уксус (столовый) — 1 ст. л.
    • Лист лавровый — 2 шт
    • Перец черный — по вкусу
    • Соль — по вкусу
    • Зелень — по вкусу
    Читать еще:  Сделать сухари из хлеба

    Время приготовления: 80 минут

    Количество порций: 8

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Параметры приготовления в мультиварке:

    Основная программа: Суп (60 минут)

    Дополнительная программа: Жарение

    Рецепт «Классический борщ в мультиварке»:

    Рубим лук мелко

    На крупной терке готовим свеклу

    На крупной терке готовим морковь

    Режем картофель средними долями

    Разделываем мясо некрупными кусками и солим, перчим, оставляем на 5 минут мариноваться в специях

    В разогретую мультиварку отправляем обжариваться морковь, лук до полупрозрачности — минуты на 2-3

    Добавляем к луку и моркови свеклу, программу не меняем, сразу добавляем 1 ст. ложку столового уксуса на свеклу, чтобы она не потеряла цвет. Обжариваем 1 минуту, постоянно перемешивая

    К овощам добавляем томатную пасту, перемешиваем, оставляем на минуту

    Далее меняем программу на «суп», температура должна быть 100 градусов, время 60 минут. Добавляем оставшиеся ингредиенты

    Добавляем 3 литра кипятка, 2 лавровых листа, перчим, солим, добавляем чеснок, тертый на мелкой терке, оставляем на час

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Похожие рецепты

    Куриный крем-суп с грецкими орехами

    • 22
    • 167
    • 5975

    Рассольник с куриной печенью и перловкой

    • 24
    • 86
    • 4769

    Летний суп с пак-чой и базиликом

    • 6
    • 1237

    Зеленый детский суп

    • 10
    • 40
    • 2595

    «Мой» Рассольник

    • 11
    • 52
    • 3690

    Куриный суп с фруктами «Ждем лето»

    • 41
    • 24
    • 2050

    Макаронный суп

    • 41
    • 90
    • 9020

    Зеленый борщ «По-нашему»

    • 144
    • 219
    • 52112

    Крем-суп из шампиньонов в мультиварке

    • 7
    • 138
    • 27693

    Комментарии и отзывы

    30 июня 2017 года blondinx #

    26 февраля 2017 года Ashling #

    23 января 2016 года elenita # (модератор)

    23 января 2016 года Юльча34 #

    23 января 2016 года Rusland 23 #

    23 января 2016 года n valya 95 # (автор рецепта)

    23 января 2016 года Kuss #

    23 января 2016 года n valya 95 # (автор рецепта)

    23 января 2016 года Rusland 23 #

    23 января 2016 года Rusland 23 #

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Вход без регистрации

    Вы можете войти на этот сайт
    под своим именем.

    Ссылка на основную публикацию
    Статьи c упоминанием слов:
    Adblock
    detector